Testergebnisse hunn gewisen, datt verschidde Kachgeschir aus Aluminium a Messing bedeitend Quantitéiten u Blei (Pb) aus dem Kachgeschir, dat fir d'Kachen benotzt gëtt, an d'Liewensmëttel auslaugen. Blei ass gëfteg fir de Mënsch, dofir si Liewensmëttel mat enger héijer Bleikonzentratioun net sécher fir de Konsum. An den USA huet d'FDA virun der Notzung vu bestëmmte Kachgeschir aus Aluminium, Messing an Aluminiumlegierungen gewarnt, déi vu verschiddenen Eenheeten an ënneschten a mëttleren Akommeslänner (LMICs) mat limitéierten Qualitéitsstandarden a Kontroll produzéiert ginn. Et gëtt bewisen, datt traditionell Metallgeschir aus der ganzer Welt héich Quantitéiten u Blei enthalen kënnen. Fellows, KM et al. (2024) hunn Aluminiumkachgeschir, Messinggeschir an Edelstahlgeschir evaluéiert, déi beim Kachen benotzt ginn, a festgestallt, datt vill Aluminium- a Messingkachgeschir méi wéi 100 ppm (Deeler pro Millioun) Blei enthalen hunn. Ënner simuléierte Konditiounen hunn vill Blei (Pb) ausgelaugt, wat déi empfohlene Grenzen fir d'Ernierung iwwerschratt huet. Eng rezent Studie vum Binkhorst G., et al. (2025) huet déi potenziell Bleiexpositioun duerch Aluminium-Kachdëppen an ënneschten a mëttleren Akommeslänner (LMICs) ënnersicht a festgestallt, datt d'Gesamtbleikonzentratioune an den Dëppen am Duerchschnëtt 1600 ppm sinn an d'Gesamt- a Bleikonzentratioune ongeféier proportional waren. Dëst ass e wichtege Suergen iwwer d'ëffentlech Gesondheet, well sou Kachgeschir a ville Länner weltwäit wäit verbreet sinn.
D'FDA huet virun der Notzung vu bestëmmten importéierte Kachgeschir aus Aluminium, Messing an Aluminiumlegierungen gewarnt, nodeems Tester opgedeckt hunn, datt bedeitend Quantitéiten u Blei (Pb) an d'Liewensmëttel ausgelaugt sinn, wann se fir d'Kachen benotzt ginn, wouduerch d'Liewensmëttel onsécher sinn. Eng Lëscht vun dëse Kachgeschir gouf erausginn, an de Benotzer gëtt geroden, dës Produkter ewechzegeheien. Den Akteuren an der Versuergungskette vun dëse Produkter gëtt geroden, den Ëmgang mat dëse Produkter opzehalen.
Bläi ass gëfteg fir de Mënsch a ka Leit vun all Alter betreffen. Och niddreg Belaaschtungsniveauen u Bläi kënne schwéier Gesondheetsproblemer verursaachen, besonnesch bei Kanner a Föten. Kanner a Puppelcher si méi ufälleg fir Bläivergëftung.
Et ass bekannt, datt traditionell Metallwaren aus der ganzer Welt héich Konzentratioune vu ... enthalen kënnen. an, wat a Liewensmëttel a Gedrénks auslauge kann, wann et fir d'Virbereedung, d'Servéierung oder d'Lagerung vu Liewensmëttel a Gedrénks benotzt gëtt. Am Juli 2024 huet e Bluttblei-Test zu New York City eng schwanger Fra an zwee Familljemembere mat Bluttbleiwäerter iwwer dem Referenzwäert vun 3.5 µg/dL identifizéiert. Si haten traditionell Bronze- a Messinggeschir benotzt fir Liewensmëttel a Gedrénks ze preparéieren an ze servéieren.
Fir d'Quell vun der Bleiexpositioun ze identifizéieren, hunn de Fellows, KM et al. (2024) Aluminiumkachgeschir, Messingartikelen an Edelstahlartikelen, déi beim Kachen benotzt ginn, evaluéiert. Et gouf festgestallt, datt vill Aluminiumkachgeschir méi wéi 100 Deeler pro Millioun (ppm) Bläi enthalen hunn. Ënner simuléierte Kach- a Lagerbedingungen hunn vill Bläi (Pb) ausgelaugt, wat d'empfohlene Ernärungsgrenze iwwerschratt huet. Messingkachdëppen hunn och ähnlech Resultater mat héije Bläiniveauen erginn. An dëser Studie huet interessanterweis Edelstahlkachgeschir vill manner Bläi ausgelaugt am Verglach mat Aluminium- a Messingartikelen.
Et ass bekannt, datt Metallkachgeschir, dat vu verschiddenen Eenheeten an ënneschten a mëttleren Akommeslänner (LMICs) mat limitéierten Qualitéitsstandarden a Kontroll produzéiert gëtt, héich Bläikonzentratiounen hunn. Eng rezent Studie vum Binkhorst G., et al. (2025) huet déi potenziell Bläiexpositioun duerch Aluminiumkachdëppen an ënneschten a mëttleren Akommeslänner ënnersicht. Eng Analyse vun 113 meeschtens neien Aluminiumdëppen aus 25 LMICs huet gewisen, datt d'Gesamtbläikonzentratiounen an den Dëppen tëscht < 5 ppm a bal 16,000 ppm louchen, am Duerchschnëtt 1600 ppm, mat den héchste Gesamtbläikonzentratiounen an Dëppen aus Vietnam, Pakistan, Indonesien an Indien. D'Auslaugbar Bläikonzentratioune louchen tëscht < 1–2900 μg/L, am Duerchschnëtt 100 μg/L nom Kachen vun 4 % Essigsäure fir 2 Stonnen. Déi total an d'auslaugbar Bläikonzentratioune ware ongeféier proportional. Kachdëppen, déi duerch Goss hiergestallt goufen, hunn proportional méi Bläi ausgelaugt am Verglach mat geschmiedten Dëppen aus gewalztem Aluminium. Sou Bläikonzentratioune kéinten zu Bluttniveauen féieren, déi den Interventiounsschwellwäert vu 5 μg/dL bei Kanner a Fraen am fruchtbare Alter iwwerschreiden. Dës Bestätegung vun héije Bläikonzentratiounen a Kichegeschir ass bedeitend genuch fir eng Interventioun am Beräich vun der ëffentlecher Gesondheet.
***
Referenzen:
- FDA warnt virun importéiertem Kachgeschir, dat Blei auslauge kéint. Aktuell vum 13. August 2025. Verfügbar ënner https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-imported-cookware-may-leach-lead-august-2025
- Hore P, Alex-Oni K, Sedlar S, Bardhi N, Ehrlich J. Erhéicht Bluttbleiwäerter bei enger schwangerer Fra an hirer Famill aus traditioneller Kansa (Bronze) a Pital (Messing) Metallware — New York City, 2024. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2025; 74:298–301. 22. Mee 2025. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7418a1
- Fellows, KM, Samy, S. & Whittaker, SG Evaluatioun vu Metallkachgeschir als Quell vu Bleiexpositioun. J Expo Sci Environ Epidemiol 35, 342–350 (2025). DOI: https://doi.org/10.1038/s41370-024-00686-7
- Binkhorst G., et al. 2025. Potenziell Bleiexpositioun duerch Aluminium-Kachdëppen a Länner mat nidderegen a mëttleren Akommes. Journal of Hazardous Materials. Vol. 492, 15. Juli 2025, 138134. DOI: DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138134
***
 from the cookware used for cooking into food. Lead is toxic to humans hence food with high concentration of lead is unsafe for consumption.){kind=link}